Biot-Paquerot (G.). – Pour une définition opératoire de la notion de professionnalité des universités françaises. In : Formes d'organisation et institutions, éd. par Gazier (B.), Outin (J-L.) et Audier (F.), XIXes journées de l’Association d’Économie Sociale, L'Harmattan (coll. Logiques économiques), tome 2, p. 319-327. – Paris, 1999.

Résumé
L’objet de cet article est de présenter la difficulté résidant dans la quantification et l’évaluation des critères de professionnalité dans les établissements d’enseignement supérieur, et plus particulièrement les universités. Celles-ci ont effectivement dû adapter leur offre de formations aux attentes de l’ensemble de leurs partenaires, dans un environnement contraint.